Notifikace u AOSP přeci nechodí přes servery Googlu. Klidně mohou jít přes server výrobce telefonu nebo úplně jiný. Já taky funguju z 90 % bez Googlu, zůstalo mi jen Play Store a to, co nejde systémově vypnout. Ale to jsou věci, které výrobce může nahradit svými službami, a bude to fungovat stejně.
Google Pay mi chybět nebude a aplikace Googlu pro vyhledávání už vůbec ne. Google není nenahraditelný.