Asi si to budete muset celý nastudovat, kdež nechápete základy, já nejsem lektor/učebnice zadarmo.
VBR znamentá, že jedna scéna ve videu může dynamicky dostat 10x víc bitrate, ale nemusí se kvůli tomu zvýšit celá bitrate 10x. Může se naopak třeba jinde trochu snížit, dostanete nakonec stejně jako s CBR, ale máte všechny scény kvalitní.
Tohle ví i lidi, co video nikdy nedělali a jenom přičuchli trošku víc ke konverzi CDček na MP3ky.
A je to odpověď na rozdílnou náročnost scén (podle vás neřešitelnou), ne na celkové požavadky celého videa, což by bylo plošné navýšení bitrate.