On je rozdíl předělávat a předělávat. Věřím tomu, že Adobe může chystat nějaké UWP verze svých aplikací. Nevěřím ale tomu, že to bude plnohodnotná náhrada dnešních aplikací v Adobe CC, které by pak po uvedení UWP verzí zařízli (proč by měli dvě stejné verze aplikací na jednu platformu?).
Takže to podle mě dopadne jak u Office, Adobe udělajá nějakou ořezanou UWP verzi a paralelně bude existovat plná Win32 API verze Adobe CC.